إصدار مقرر جديد لتنظيم قطاع المخابز والحلويات في موريتانيا

أصدرت وزارة المعادن والصناعة المقرر رقم 881-2026، المتعلق بتنظيم القواعد المطبقة في مجال إنشاء وإنتاج وتوزيع المخابز والحلويات الصناعية في موريتانيا، في خطوة تهدف إلى تحديث الإطار القانوني المنظم للقطاع وتعزيز معايير الجودة والسلامة الغذائية.

ويقضي المقرر الجديد بإلغاء وتعويض المقررين السابقين الصادرين سنة 2023، وهما المقرر رقم 0185-2023 والمقرر رقم 333، بما يواكب التطورات التنظيمية ويعزز فعالية الرقابة على أنشطة المخابز والحلويات.

ويأتي إصدار هذا النص التنظيمي في إطار جهود السلطات الرامية إلى تحسين جودة المنتجات المخبزية، وحماية الصحة العامة، وضمان مطابقة عمليات الإنتاج لمعايير السلامة الغذائية، إلى جانب توفير إطار قانوني وفني واضح لتنظيم منح التراخيص وتشغيل المنشآت.

وتضمن المقرر الجديد جملة من الإجراءات والضوابط، من أبرزها تحديث معايير الإنتاج، من خلال إلزام المنشآت باستخدام مواد تستجيب لمتطلبات الصحة والسلامة، بما في ذلك الملح المعالج باليود والمياه الصالحة للشرب.

كما نص على تنظيم إجراءات الترخيص واختيار مواقع المنشآت، عبر اشتراط الحصول على ترخيص مسبق من الوزير المختص، واعتماد مسافة دنيا لا تقل عن 500 متر بين المخابز والمنشآت المماثلة.

وفي مجال التوزيع والتسويق، ألزم المقرر بتوزيع الخبز عبر نقاط بيع مرخصة، ونقله باستخدام مركبات مخصصة ومغطاة، بما يضمن الحفاظ على جودة المنتج وحماية المستهلك.

وعلى صعيد الرقابة، أقر المقرر آليات متابعة مشتركة بين القطاع الوصي والسلطات المحلية، مع اعتماد منظومة عقوبات للمخالفين تشمل الغرامات المالية، والإغلاق المؤقت أو النهائي، وسحب التراخيص، بما يعزز الالتزام بالمعايير القانونية والفنية المعمول بها.